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陕西美食金线油塔的传统做法学习一对一自己操作
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陕西美食金线油塔的传统做法学习一对一自己操作
金线油塔是我最喜欢吃的小吃。以前经常吃,现在好像少了,因为好久没吃了,它的面坐成的丝特别的细、吃起来一点都不腻,它看起来,提起就像金线一样,如果把它放下的话就像松塔一样,所以才叫金线油塔。金线油塔在唐代的时候就有了,它的原名其实以前叫做油塌,到了清代的时候就有了些有了改进,在选面粉上都有些提高,好了面粉,才能做出好的金线油塔,质量好的才能好的。它增加油饼的层次感,把饼的形状给改成了塔形,将每次的烙面的改成为了蒸面,它是西安旅游景点卖的非常好的一种小吃。也是我最喜欢吃的,每次去逛的时候,看那些人推着个小车车,在车车跟前排了好长的队,全都是卖金线油塔的,就看起来它到底有多受欢迎。
    我每次到跟前的时候都会仔细看,油塔是蒸好以后再笼里面放着,用手抖松一点,在交点自己弄得汁汁。每次卖的时候都是他给你盛到一个小碗里,每人一碗。金线油塔虽然在旅游景点或者小吃店,但卖的确 特别的便宜。每份只需要5块钱就可以,量还特别的多,没人一碗就可以吃的特别饱。我现在好久都没有吃了,以前在小寨经常吃,现在那地方改签了,就没有卖的,现在好怀念呀,我现在如果每次去哪个地方都会仔细找。好像在吃吃那种味道。但是如果你想学正宗的陕西小吃技术,那就要快一点,甑糕这几年吃的人挺多的, 一搬都是早点买的特别的好。推个小车车,在村子或者学校的门口卖的特别好。早上卖的人多,但一到下午虽然还有卖的人,但肯定生意就不好了,买的人也少了。你可以早上弄少一点,早早卖完,下午可以在卖点别的,或者干点别的事。甑糕不用开店,用不着前期的投资。所以你就放心,担心回不了本,以后干不下去了或者店开不下去了。现在即便没有多钱,也可以学个这种技术,可以回家或者过年的时候做给家人吃,也算是一种美食。你放心大胆的学,
在西安,虽然当地人最喜欢吃的当然还是各种各样的面食,你别看它叫金线油塔,它其实也是面试的一种。许多家里,母亲都会在空闲的时间得时候,蒸上一大盘的金线油塔,搭配上香菜,小葱短,辣椒油,口味重的调理,非常的过瘾,由于口感香辣松软有开胃,老少皆宜,都非常喜欢吃,常常因为吃完一碗,忍不住吃第二碗吃到撑,根本停不下来,特别是喜欢吃辣的朋友,非常的推荐。而在如今的西安城,这种小吃并不是随处可见,因为制作方法讲究,繁琐,做的人也就比较少了,想吃的朋友也是不一定能够轻易吃到的了。最近我在逛钟楼的时候,无意间发现了一家店竟然有,当然一定要尝尝的,当然刚发现是,是被这家店的装修风格吸引到,在细心一看,居然还有我最喜欢的,太好了,一定要尝尝,刚一进去,整个店有股长安改有的风格面貌,旁边好多历史的摆件,特别好看,更重要的是在吃饭的时候,每个墙壁上都有轮播的动画图,令人心情特别的好,也适合拍照。而这家店就在钟楼附近,美尝过得朋友有机会一定别错过哦
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