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    想学习铁板豆腐的制作就来西安美食汇一对一培训教做法
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想学习铁板豆腐的制作就来西安美食汇一对一培训教做法
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想学习铁板豆腐的制作就来西安美食汇一对一培训教做法
俗话说得好,现在夏天没有烧烤的夏天就不是夏天,没有烧烤的夏天,不是真正的夏天。一到夏天,街头巷尾,到处都是烧烤摊,各式各样的烤串,蘸上各种酱料,边烤边刷,发出吱吱的响声,香气四溢,飘散在大街小巷,引起好多热都想吃。许多人会叫上二三知几,停足在路边,来上几杯啤酒,再叫上喜欢的烤串,边吃边聊,一天的劳累也就不知不觉在烧烤味中散尽了。在众多的烤串中,除了烤茄子和烤肉的话,我喜欢的就数铁板豆腐了了5块钱一份。无论如何都是不过瘾的。铁板豆腐也算是一种传统的特色美食小吃,好的特点的就是咬起来香,只要是吃过的人都会还想再吃第二次,都会喜欢的。
其实铁板豆腐的做法是不难的,那些卖铁板豆腐的,一般白天是不卖,只有晚上才卖。晚上的人们刚下班,吃饭的多,白天都上班去了。上次去和朋友逛的时候,在路边突然一股香味扑鼻而来,我寻着香味,寻找它的源头。香味越来越浓,我闻着都快要流口水了,更近了!原来这是一个卖铁板豆腐的。看到一对中年夫妇推着车车,上面放着好多烤东西的的,闻起来就香。周围围了一圈顾客,我想:“这么多人买,要等到什么时候?”便准备离开,可又转念一想:“这么多人,肯定特别的好吃,也就是说,这家做的与众不同。”我回头看了看朋友,她点了点头,我就买了一份。我在跟前看着,他把豆腐往上面一放,豆腐要鲜嫩的豆腐,不然会不好的。烤上差不多3分钟的样子,好了再往烤好的面筋上撒一点芝麻,一会儿给没烤的抹调料,一会儿又给翻个面,然后在豆腐切成快好几个小块,他会问你要不要辣椒,要的话,在上面撒点辣椒面。不一会来买的人络绎不绝,一批接着一批。我终于拿到了我的那一份,急不可耐地咬了一口,嗯,味道是与众不同:其它家的味道都比较淡,而这一家的味道很浓,每一口都回味无穷,还有那么多的芝麻,每一口都很有嚼头。如果在配上一杯饮料就更美味了。这就是与众不同的烤面筋。 
你如果想在家里做铁板豆腐也可以,但要用新鲜的豆腐,用面筋和面的时候要用温水,如果和冷水相比的话,温水更容易把面筋的粉搅拌,因为面筋粉更细,而且吸水特别的快,如果一下子倒入的话,就会成为死面团。做好的面筋要赶紧放到水里,不然就容易粘到一起,煮好的面筋要放到冷水里让他凉一会,这样吃起来才好吃。如果自己学好了,那就更好了。
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